En estas tierras abundan las buenas queserías artesanales, donde se elabora el mejor queso de oveja. En Villalba de los Alcores, a tan sólo 9 km de Las Casas de Valorica, se encuentra la quesería artesanal de la familia Hernández García. Un queso puro de oveja, elaborado con leche cruda y que ha demostrado su valía en numerosos certámenes queseros. Tiene en su haber ser cincho de oro y su sabor no os dejará indiferentes. Para los amantes del buen queso, toda una "delicatessen". Merece la pena acercase y dejarse aconsejar por Josefina.
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